Había una generación que llevaba tiempo buscando su panorama: algo que combinara buena conversación, coctelería con identidad, gastronomía que invite a compartir y, por qué no, un poco de música para cerrar el día bailando. Esa búsqueda terminó: se llama TARDEO, y ocurre todos los miércoles en el exclusivo Sky Bar Ky, en el piso 16 del Renaissance Santiago Hotel, en Vitacura.
Quienes recuerdan el mítico restobar Ky de Avenida Perú reconocerán la esencia de esa propuesta que conquistó a los capitalinos hace años. Hoy, el nombre revive en el Sky Bar Ky, en formato renovado y elevado a las alturas de Vitacura, manteniendo ese sello de cocina fusión, estética vanguardista y experiencias innovadoras que lo hicieron tan querido.
Un after con vista 360°
Con una panorámica de 360° sobre Santiago y la cordillera como telón de fondo, los Tardeos han logrado reinventar el clásico “happy hour” con un aire cosmopolita. Inspirado en la tendencia europea del tardeo —esa costumbre de reunirse al final de la tarde para disfrutar en buena compañía—, el evento se ha convertido en un imperdible para mayores de 40 (y para todo quien valore el buen vivir).
Desde las 20:00 horas, el ambiente se enciende con un DJ set en vivo, luces tenues, estética urbana chic y un público que busca relajarse sin perder la elegancia. No hay costo de entrada, pero sí se requiere inscripción previa online y el consumo es a la carta.
Coctelería que sorprende
La barra de autor es uno de los grandes protagonistas. Aquí no se trata solo de beber, sino de experimentar. Hay cocteles gasificados, largos, con capas de sabor y texturas pensadas para sorprender. Entre las joyas líquidas de la carta destaca
Shiroi Awa (Burbuja Transparente en japonés), aquí se combina Gobernador 40°, Saint Germain, cordial de Sauvignon Blanc y Sake, creando un balance floral, burbujeante y sutilmente umami, ideal para quienes buscan nuevas sensaciones.
También hay propuestas más complejas como ROJO, un coctel que combina chambord, vermouth rosso, gin, agua, solución cítrica, jugo de frutilla y frambuesa, y espuma de naranja. Puro juego, pura creatividad.
“Queremos satisfacer todos los paladares que lleguen al hotel, con cocteles que sorprendan por su estructura y que inviten a quedarse”, comenta Nicolás Ragonesse, gerente de Alimentos y Bebidas del Renaissance Santiago Hotel.
Sello asiático para compartir
La gastronomía acompaña a la perfección el espíritu del lugar. El menú apuesta por tablas y rolls de inspiración asiática, ideales para picar y compartir entre amigos. Uno de los imperdibles es el Coco thai : camarones apanados en coco, palta y topping de pesca blanca, ensaladilla de rabanitos encurditos, cebolla morada y cilantro, hilos de camote y salsa acevichada y unagui.
También probamos una degustación de sushi que mezcla pesca del día, queso gruyère, un toque de erizo y una fina salsa unagi. Fusión cuidada, sabor potente y presentación impecable.
¿Cuándo y dónde?
Sky Bar Ky, piso 16 – Renaissance Santiago Hotel, Av. Kennedy 4700, Vitacura
Todos los miércoles, desde las 20:00 hrs.
DJ en vivo
Coctelería de autor + tablas asiáticas
Inscripción gratuita, consumo a la carta
reservas@renaissancehotels.cl
¿Por qué vale la pena?
Porque es un panorama pensado para quienes ya no buscan carrete, pero sí un buen plan de miércoles: buena música, un ambiente cuidado, excelente gastronomía y la posibilidad de ver cómo cae la noche sobre Santiago con un trago en la mano.
Tardeo no es solo un evento: es un ritual urbano, una nueva forma de habitar la ciudad con calma, estilo y sabor.
