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PechaKucha aterriza en Puerto Varas

PechaKucha aterriza en Puerto Varas

Puerto Varas se suma a una red creativa que recorre el planeta. Por primera vez, la ciudad será sede de PechaKucha Night, una reconocida plataforma internacional de intercambio creativo con presencia en más de 1.300 ciudades y más de 140 países, a través de un evento que promete reunir ideas, historias y talento en un formato ágil y cautivador.

La cita será el jueves 19 de marzo, a las 19:30 horas, en el Restaurant Puerto Colono y marcará el debut local de este fenómeno cultural que ha dado espacio a cientos de miles de personas en todo el mundo para compartir sus proyectos y experiencias en escenarios abiertos y cercanos. Creado en Tokio en 2003 por los arquitectos Astrid Klein y Mark Dytham, PechaKucha Night propone una regla simple y efectiva: cada expositor presenta 20 imágenes, proyectadas durante 20 segundos cada una, dando como resultado presentaciones de solo 6 minutos y 40 segundos. El formato, dinámico y visual, ha conquistado audiencias globales por su capacidad de condensar ideas potentes en relatos breves y entretenidos.

Más allá de las presentaciones, cada edición se desarrolla en un ambiente distendido que invita a la conversación y al encuentro, integrando momentos para socializar, compartir, disfrutar de la gastronomía y del bar, convirtiendo la experiencia en una instancia cultural y social a la vez.

A lo largo de más de dos décadas, PechaKucha se ha consolidado como una plataforma de difusión para proyectos vinculados al arte, el diseño, la arquitectura, la fotografía, la innovación y la cultura contemporánea, generando espacios de encuentro que fomentan la conversación y el intercambio de ideas tanto a nivel local como internacional. La llegada de este formato a Puerto Varas es impulsada por PechaKucha Night Puerto Varas, organización liderada por Carlos Bravo licenciatario de la marca internacional y GM Producciones. La edición local busca transformarse en un punto de encuentro para la comunidad creativa del sur de Chile, combinando presentaciones breves con un ambiente distendido que integra conversación, gastronomía y bar, reforzando el carácter social y cultural del evento.

“Queremos que PechaKucha Night sea un punto de encuentro donde las personas se reconozcan en las historias de otros. Traer este formato a Puerto Varas es crear un espacio para compartir ideas, inspirarse y sentirse parte de una comunidad creativa más amplia”, explican desde la organización.

El primer encuentro contará con la participación de 12 exponentes, quienes relatarán sus historias en este formato único. Los nombres de los participantes serán anunciados próximamente a través de las redes oficiales del evento. Uno de los sellos de esta primera edición será su afiche oficial, creado por la ilustradora local Francisca Del Río, pieza que representará a Puerto Varas en el circuito mundial de posters PechaKucha 2026, donde distintas ciudades del mundo exhiben sus identidades gráficas asociadas al evento.

Junto con ello, PechaKucha Night Puerto Varas se desarrolla como un espacio abierto y colaborativo, donde invita a sumarse a marcas, medios de comunicación e instituciones a una comunidad interesada en la cultura, las ideas y el encuentro.

Únete a su red: @PechakuchaPuertoVaras

Venta de entradas: Passline.com

Más información en www.pechakucha.org

 

Acerca de PechaKucha Night Puerto Varas

PechaKucha Night Puerto Varas es parte de PechaKucha Night, una reconocida plataforma internacional de presentaciones creativas nacida en Japón en 2003. Presente hoy en más de 1.300 ciudades y más de 140 países, PechaKucha promueve la circulación de ideas a través de un formato visual, breve y dinámico. El proyecto llega a Puerto Varas con licencia oficial y organización local, integrando a la ciudad a esta red creativa global. Su objetivo es visibilizar talento, fomentar el intercambio cultural y fortalecer la comunidad creativa del sur de Chile. Cada edición combina relatos breves, encuentro social y un ambiente distendido con gastronomía y bar. PechaKucha Night Puerto Varas busca consolidarse como un nuevo espacio de conversación cultural contemporánea desde el sur del país.

Feria Bocas Moradas celebra 10 años impulsando el vino de autor

Feria Bocas Moradas celebra 10 años impulsando el vino de autor

En un contexto donde el consumo de vino en Chile vive una transformación —con audiencias más jóvenes, mayor interés por etiquetas de autor y una creciente valoración por la producción sustentable— Feria Bocas Moradas celebra 10 años posicionando a los pequeños productores como protagonistas de la nueva escena vitivinícola nacional.

Lo que comenzó como un encuentro íntimo de amantes del vino hoy se consolida como la feria de vinos de autor más influyente de Chile,  reuniendo a viñas independientes de todo el país, desde el Valle del Itata hasta el Maule, Casablanca y Colchagua.

Este 2026, la celebración se traslada a una nueva locación estratégica: Polo Apoquindo, un espacio urbano, moderno y de fácil acceso que permitirá ampliar la experiencia para productores y asistentes.

Un fenómeno que trasciende la copa

Bocas Moradas ha sido plataforma de visibilidad para decenas de viñas emergentes que hoy exportan, desarrollan líneas orgánicas y biodinámicas, y apuestan por una narrativa propia.

El auge del vino de autor no es solo una tendencia gastronómica: es parte de un movimiento que conecta identidad territorial, economía creativa y consumo consciente.

Según actores del sector, el consumidor actual busca más que una etiqueta reconocida: quiere historia, origen y propósito. En ese escenario, Bocas Moradas se ha convertido en un espacio clave para conectar directamente a productores con nuevos públicos.

Dos días para descubrir lo que viene en el vino chileno

El 28 y 29 de marzo, la feria reunirá:

  • Viñas independientes de distintas regiones del país
  • Proyectos emergentes que están redefiniendo el vino chileno
  • Tiendas especializadas y propuestas gastronómicas curadas
  • Experiencias pensadas para maridar, conversar y aprender

Todo en un entorno urbano de fácil acceso, con:

  • Estacionamientos pagados disponibles
  • Conectividad directa por transporte público
  • Acceso cómodo para ciclistas

 

La venta de entradas será anunciada próximamente.

Nueva ruta aérea directa invita a descubrir la Patagonia argentina

Nueva ruta aérea directa invita a descubrir la Patagonia argentina

La Patagonia argentina da un nuevo paso para acercarse a los viajeros chilenos con el inicio de la conexión aérea directa entre Santiago de Chile y la ciudad de Neuquén, ruta que comenzará a operar el próximo 29 de marzo. El nuevo servicio, operado por LATAM Airlines, permitirá cruzar la cordillera en poco más de una hora y descubrir uno de los destinos emergentes más atractivos del sur argentino.

Los vuelos serán operados con aviones Airbus A320, configurados para 174 pasajeros, fortaleciendo la conectividad regional entre ambos países. Según las proyecciones de la compañía, esta ruta tiene el potencial de transportar más de 25.000 pasajeros anuales entre Santiago y Neuquén, consolidándose como una alternativa clave tanto para el turismo como para los viajes de negocios.

Neuquén es la puerta de entrada ideal a la Patagonia norte. Moderna, dinámica y rodeada de naturaleza, la ciudad ofrece paseos costeros sobre los ríos Limay y Neuquén, ciclovías, amplios espacios verdes y miradores privilegiados para disfrutar de atardeceres patagónicos únicos. Su creciente escena gastronómica, con bares y restaurantes de autor, invita a descubrir los sabores regionales antes de continuar el viaje hacia lagos, viñedos o paisajes volcánicos.

La provincia de Neuquén se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos emergentes del sur argentino. La cocina patagónica combina productos como el chivito, el asado, la trucha fresca de ríos cristalinos y materias primas regionales, en una propuesta que equilibra tradición e innovación. Todo acompañado por vinos patagónicos reconocidos por su elegancia y carácter.

La propuesta turística se completa con uno de los grandes tesoros de la región: la paleontología. En Villa El Chocón, a poco más de una hora de la ciudad de Neuquén, el Museo Paleontológico Ernesto Bachmann alberga al Giganotosaurus carolinii, uno de los dinosaurios carnívoros más grandes del mundo. Un atractivo único que posiciona a la provincia como referente científico y turístico, ideal para viajes familiares.

Con conectividad directa, infraestructura de calidad y una identidad patagónica auténtica, Neuquén se consolida como una escapada ideal para los viajeros chilenos que buscan experiencias diferentes sin alejarse demasiado. Hoy, cruzar la cordillera es más simple: Neuquén espera con sus vinos, su gastronomía y una historia milenaria que invita a volver.

Divinos Sabores en La Divina Comida

Divinos Sabores en La Divina Comida

 

 

Entrar a La Divina Comida es viajar. No solo a Italia, sino también a una historia que comenzó en los años 80 en Bellavista y que hoy continúa en una gran casa familiar en el Pueblito de Lo Barnechea. El espacio —dividido entre el Paraíso y el Infierno— invita a elegir atmósfera: luces suaves y nubes etéreas, o un salón rojo intenso inspirado en los pecados capitales. Al centro, un jardín que equilibra ambos mundos.

Durante febrero y marzo, la experiencia suma un nuevo capítulo: un ciclo de maridajes junto a Viña Casa Silva, donde cada plato clásico italiano dialoga con un vino cuidadosamente seleccionado.

Tuvimos la oportunidad de probar dos de las preparaciones protagonistas de esta propuesta. La primera fue el Tagliolini al Limone, una pasta fresca, delicada y luminosa, con salsa de limón y camarones salteados en vino blanco, ajo, ají cacho de cabra y perejil fresco. El perfume cítrico se percibe antes del primer bocado. En boca, la cremosidad se equilibra con la frescura del limón y la sutileza marina del camarón. El maridaje con Casa Silva Cool Coast Sauvignon Blanc potencia esa sensación costera: su acidez vibrante limpia el paladar y resalta cada matiz del plato.

Luego llegó la Lasagna alla Bolognese, probablemente uno de los platos más reconfortantes de la cocina italiana. Capas generosas de pasta fresca, bechamel sedosa y una salsa bolognesa profunda, cocinada lentamente, evocan esas mesas familiares donde el tiempo se detiene. Aquí el acompañamiento fue el Casa Silva Gran Terroir de Los Lingues Carménère, un vino estructurado y elegante, con notas especiadas y fruta madura que abrazan la intensidad de la carne y la cremosidad de la bechamel. La armonía es envolvente y persistente.

La propuesta se completa con otras combinaciones igualmente atractivas: el Salmón a la mantequilla junto al Cool Coast Pinot Noir —de perfil afrutado y elegante— y el Ossobuco alla Milanese acompañado por Casa Silva S7 Single Block Carménère, proveniente de un sector específico de Los Lingues que aporta mayor carácter y una acidez más marcada, ideal para equilibrar la untuosidad del plato.

Más que un simple maridaje, la experiencia logra algo poco frecuente: que vino y comida conversen sin competir, elevándose mutuamente. Es un recorrido por distintas regiones de Italia y distintos terroirs del Valle de Colchagua, unidos por una misma premisa: respeto por el origen y calidad en cada detalle.

Para estos últimos meses de verano, el panorama es claro: dejarse llevar por los sabores de Italia, copa en mano, en el cielo… o en el infierno.

Horarios maridaje

Miércoles a viernes, entre 13:00 y 21:30 hrs.

Los Patos 13.735, Lo Barnechea, Santiago
Reservas vía Instagram o WhatsApp +56 9 6730 0503

El Huerto de VIK:  el libro gastronómico que nace desde la tierra de Millahue

El Huerto de VIK:  el libro gastronómico que nace desde la tierra de Millahue

La publicación, de 123 páginas, documenta la propuesta gastronómica 

desarrollada en Millahue y aborda la cocina como una práctica cultural

vinculada al huerto y al vino.

Con El huerto de VIK, imaginar y habitar la tierra, Viña VIK pone por escrito la visión gastronómica que ha desarrollado en Millahue, abordando la cocina como una práctica construida desde el huerto, la estacionalidad y el diálogo con el vino. La obra propone una mirada editorial que trasciende el formato tradicional de recetario y se instala como un registro del trabajo culinario del proyecto.

A lo largo de sus páginas, se presentan recetas elaboradas con productos de estación, técnicas que combinan tradición y contemporaneidad, y propuestas de maridaje pensadas en relación directa con los vinos de la viña. Más que preparaciones cerradas, el contenido expone criterios y decisiones que dan forma a una cocina definida por el origen de sus ingredientes.

Desde una perspectiva territorial, la iniciativa fue valorada por Verónica Pardo Lago, subsecretaria de Turismo, quien señaló que “que VIK haga un libro desde su propia huerta da cuenta de cómo el territorio es relevante no sólo para producir vino, sino también para pensar la gastronomía y el maridaje que lo acompaña”.

En ese recorrido, la publicación muestra cómo se concibe la cocina en espacios como VIK Zero, el restaurante agroecológico de la viña, donde los platos se construyen a partir de ingredientes cultivados y cosechados en su propio huerto de dos hectáreas. La estacionalidad, el uso de productos orgánicos y una cocina mayoritariamente vegetal definen una forma de trabajo que queda reflejada en estas páginas.