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DBAR On Stage

DBAR On Stage

En otoño como que la ciudad baja un cambio, las luces se vuelven más cálidas y los encuentros, inevitablemente, se trasladan hacia adentro, volvemos al In-doors y ¡con gusto!.

En ese contexto, DBAR & Lounge presenta DBAR On STAGE, una propuesta que transforma una tarde cualquiera en una experiencia inmersiva donde la música es protagonista. Ubicado en el corazón de Renaissance Santiago Hotel,  Dbar se convierte, una vez al mes, en un espacio de contemplación sonora: pantalla grande, amplificación precisa y una atmósfera para escuchar, recordar y, por qué no, redescubrir.

Lejos de las listas de reproducción o los mixes, DBAR On Stage propone algo distinto: una programación  dedicada a artistas que marcaron un antes y un después. Figuras que definieron épocas, que escribieron letras que aún resuenan, gracias a su fuerza lírica y musical,  convirtiendo sus presentaciones en verdaderos actos de expresión. Aquí, cada jornada se construye en torno a una obra, a una narrativa musical completa.

Hace unas semanas, el viaje fue hacia esa Irlanda donde las “calles no tienen nombre”, donde es difícil “vivir con o sin ti” y donde, al final, todos somos “Uno”. Ahora, el próximo 16 de abril, la invitación es a sumergirse en otra dimensión, vamos a “Respirar” distinto, detener el “Tiempo” y mirar, otra vez, quiénes somos frente a ese “Lado Oscuro de la Luna” y que todos llevamos.  Una verdadera Dark Side Experience.

Como toda buena experiencia, el ritual se completa en la mesa. La recomendación es reservar con tiempo. El acceso es liberado y el consumo marca el ritmo de la noche. A la carta habitual de cócteles clásicos y de autor, se suma una creación especial: Dark Side Elixir, firmado por Ignacio González, Head Bartender del hotel, pensado exclusivamente para esta edición.

La propuesta gastronómica acompaña con una selección de bites para compartir, empanaditas, pizzas, sándwiches, tablas de charcutería y quesos internacionales, en una lógica que privilegia la conversación y la emoción.

Hay momentos para todo. Para la energía de un DJ en vivo, que también forma parte de nuestra programación semanal en el piso 16 y también para detenerse, sentarse y volver a escuchar. DBAR On Stage nace desde esa necesidad: crear un espacio para

 

los grandes hitos musicales, para revivirlos como se debe”, comenta María José Burgos, directora Comercial y de Marketing del hotel.

Pantalla grande, luces tenues, amplificación, cocktails en mano y la comodidad de un living. Más que un evento, DBAR On Stage es una invitación a volver a sentir  y escuchar

16 de Abril  | desde las 19:30 hrs.| DBAR&LOUNGE | Piso -1 | reservas@renaissancehotels.cl |

Renaissance Santiago Hotel, Av. Kennedy 4.700, Vitacura.

La apuesta de The Ritz-Carlton, Santiago por la Nueva Cocina Chilena

La apuesta de The Ritz-Carlton, Santiago por la Nueva Cocina Chilena

En el marco del Mes de la Cocina Chilena, The Ritz-Carlton, Santiago pone en valor una propuesta gastronómica que forma parte de su identidad: una mirada contemporánea de la cocina local que se expresa de manera permanente a través de su restaurante Estró.

Más que una carta, se trata de una línea de trabajo construida desde el producto, donde la estacionalidad y la relación directa con productores nacionales definen el punto de partida. En ese proceso, cada ingrediente no sólo aporta sabor, sino también contexto, trazabilidad y sentido de lugar.

“Si el ingrediente es bueno, transmite por sí solo. Por eso trabajamos con productos de temporada y con proveedores que entienden lo que hacemos. Esa conexión es la base de todo”, explica Ramón Menéndez, Chef Ejecutivo de The Ritz-Carlton, Santiago.

Lejos de replicar recetas tradicionales, la propuesta de Estró se enfoca en reinterpretarlas desde una perspectiva actual, donde técnicas contemporáneas dialogan con sabores reconocibles. En este enfoque, el producto adquiere un rol central como principal vehículo de identidad.

El trabajo con proveedores locales se posiciona así como un pilar estructural, permitiendo desarrollar relaciones de largo plazo que impactan directamente en la calidad y coherencia de la experiencia. Desde productos cultivados especialmente para la cocina del restaurante hasta materias primas de origen artesanal, cada elección responde a una lógica de colaboración y confianza.

Esta narrativa se extiende más allá del plato. La experiencia en Estró incorpora elementos como la vajilla desarrollada por artesanos chilenos, reforzando una propuesta donde gastronomía, oficio y cultura dialogan de manera consistente.

En ese contexto, el rol del hotel adquiere especial relevancia. Considerando que gran parte de sus huéspedes son extranjeros, espacios como Estró funcionan como una vitrina de la identidad gastronómica del país. “Los hoteles son una vitrina enorme, especialmente para el público extranjero, y pueden ser una herramienta muy potente para mostrar la gastronomía chilena”, agrega Menéndez.

Así, la propuesta se configura como un recorrido por Chile de norte a sur, donde cada plato busca traducir el territorio en una experiencia concreta, permitiendo que los huéspedes descubran la riqueza culinaria del país desde una mirada contemporánea.

Para reservas y más información:  2 2470 8585  restaurant.reservations@ritzcarlton.com o a través de Instagram @ritzcarltonsantiago.

Festival ÑAM: Todo lo que no te puedes perder en su nueva edición 2026

Festival ÑAM: Todo lo que no te puedes perder en su nueva edición 2026

El reconocido Festival ÑAM regresa con una nueva edición este 10,11 y 12 de abril en el Parque Padre Hurtado, que promete reunir lo mejor de nuestras cocinas, nuestros productos de todo Chile (mar y tierra), nuestra coctelería y mucho más.

ÑAM se ha transformado en una vitrina para chefs, productores locales, bartenders, pescadores artesanales, emprendedores y amantes de la buena mesa, poniendo en valor la diversidad de sabores y territorios que conforman Chile.

Estos son los imperdibles del festival que lo convierten en una gran celebración de nuestra gastronomía:

Experiencias gastronómicas para todos
Con más de 50 restaurantes, ÑAM ofrece una amplia variedad de opciones para disfrutar con quienes más quieras, con propuestas para todos los gustos. Dentro de estos locales destacan algunos como una zona de parrillas, delicias del mar, cocina mapuche ancestral, cocina internacional, preparaciones nikkei, preparaciones veganas y opciones sin gluten, y tanto, tanto más.

Mercado de productores y sabores locales
Uno de los imperdibles del Festival es su mercado, donde pequeños productores, pescadores artesanales y emprendedores exhiben lo mejor de sus productos: desde ingredientes tradicionales hasta innovaciones gastronómicas con identidad local. No te olvides de llevar tu bolsa para llevar a tu casa los imperdibles.

Los mejores bares, cervezas y vinos

El Festival ÑAM también destaca por su propuesta de bares y coctelería en “ÑAM Bar”, reuniendo a algunos de los exponentes más reconocidos de la escena local, que han sido reconocidos internacionalmente. Tendremos el fantástico Beer Garden con grandes variedades de cervezas. Y por último, nuestros vinos también son protagonistas.

Espacios para niñas y niños
En ÑAM la educación alimentaria se vive y se aprende. A través de laboratorios, talleres, clases de cocina promovemos que niñas y niños (entre 5 y 10 años) construyan una relación consciente, reflexiva y positiva con la alimentación mediante experiencias sensoriales, emocionales y lúdicas mediadas pedagógicamente en un contexto de educación no formal.

Grandes invitados internacionales
El escenario de ÑAM Innova contará con demostraciones en vivo con invitadas e invitados de lujo internacionales y nacionales. A través de Paneles de Expertos Mesas de Conversación, trataremos relevantes temas: Hospitalidad, Mar y Tierra, Salud, Vino, Migración e Interculturalidad y Formación y Empleo. Estarán, entre otros, Joan Roca (España), Mitsuharu “Micha” Tsumura (Perú), Sumaya Prado (Bolivia), Álvaro Clavijo (Colombia), Sheyla Alvarado (México), Alegandro Vigil (Argentina), Gabriela León & Alonso Palomino (Perú), Florencia Rey (Perú),  Andrea Moscoso (Bolivia), Jean Trinh (Colombia), Kenso Hirose (Bolivia), Diego Briones (Austria), María Sance (Argentina), Marcelo Minuchin (Argentina).

Además, este año tendrán a Perú como país invitado (a través de Prom Perú), quienes tendrán a dos figuras relevantes en el mundo gastronómico de ese país: Harry Neira especialista en café (Perú) y Cindy Reátegui especialista en la cocina amazónica (Perú).

Música para todos los gustos

La programación también incluirá una variada parrilla de bandas y músicos en vivo, que aportarán ritmo y energía a cada jornada. Así, el Festival ÑAM se consolida como una experiencia multisensorial, donde la gastronomía y la música se encuentran para crear un ambiente único. 

 

En Punto Ticket hay diversos tipos de entradas para que elijas: Ticket Individual, Ticket Grupal y Full Weekend (permite el acceso a los tres días de ÑAM). 

 

 

Viajar Mejor: la Nueva Lógica de los Chilenos en 2026

Viajar Mejor: la Nueva Lógica de los Chilenos en 2026

 Viajar ya no es una decisión impulsiva. En 2026, los chilenos están cambiando la lógica: planifican con más tiempo, priorizan experiencias más completas y buscan que cada viaje realmente valga la pena.

Así lo evidencia la segunda edición del  estudio “COCHA Travel Insights, Cómo viajarán los chilenos en 2026”, que da cuenta de un viajero más estratégico, que entiende el viaje como una inversión y no solo como una pausa.

Uno de los cambios más visibles es la anticipación. Hoy, un 40% de los viajeros reserva con al menos tres meses de anticipación, en un contexto donde planificar con tiempo permite no solo acceder a mejores condiciones, sino también elegir con mayor libertad entre destinos, fechas y formatos de viaje.

“Hoy vemos a un viajero más informado, que toma decisiones con mayor conciencia. La anticipación no solo impacta en el presupuesto, sino también en la calidad del viaje que finalmente se construye”, señala Daiana Mediña, Head de Branding & PR de COCHA.

Según los resultados presentados en el estudio, este cambio también se refleja en la forma de viajar. Más que aumentar la frecuencia, los chilenos están optando por viajes más largos y estructurados, -la duración media sube de 6 a 7 días-, donde el foco está en aprovechar mejor el tiempo y consolidar experiencias. La tendencia apunta a itinerarios que combinan descanso, cultura y actividades, dejando atrás las escapadas fragmentadas.

En ese contexto, destinos como el Caribe “se mantienen como protagonistas, impulsados por su capacidad de ofrecer experiencias integradas y mayor previsibilidad en el gasto. Al mismo tiempo, Europa vuelve a posicionarse, especialmente a través de viajes planificados con mayor anticipación y formatos multidestino, donde un solo viaje permite recorrer varias ciudades”, explica Guillermo del Castillo, Gerente de Datos de COCHA.

Destinos y Ventas

En relación a los destinos favoritos de los chilenos, El Caribe -especialmente Punta Cana y Cancún-, se mantiene como el destino más comprado debido al modelo «todo incluido». Por otra parte, destinos como Cartagena de IndiasBuenos Aires y Roma retoman protagonismo gracias a su conectividad y valor experiencial. En cuanto a los destinos emergentes, lugares como EstambulRecife y La Romana ganan visibilidad por ofrecer experiencias únicas.

En el ámbito local, destinos dentro de Chile funcionan como un complemento de escapadas con estancias cortas, y no reemplaza al viaje internacional.

A nivel de comportamiento, también se observa una mayor preferencia por alternativas que simplifican la planificación, como circuitos organizados o viajes estructurados, en línea con una búsqueda de mayor eficiencia y menor fricción durante la experiencia. Los itinerarios multidestino, especialmente en Europa (ej. Madrid + París), ganan protagonismo.

En cuanto a los perfiles de viajeros y su forma de viajar, según los datos obtenidos por el estudio, la Generación Z y los Millennials priorizan experiencias compartibles, personalización y el uso de redes sociales, mientras que la Generación X (+40) valoran la seguridad, los paquetes organizados y el acompañamiento de agentes de viaje. En tanto los viajeros Wellness buscan retiros, spas y conexión con la naturaleza.

El estudio también muestra que, si bien las redes sociales siguen siendo una fuente relevante de inspiración, la decisión final de compra responde a variables más concretas, como el presupuesto disponible y la confianza en la oferta.

“Más allá del destino, hoy el foco está en cómo se construye el viaje. Las personas buscan experiencias más completas, bien pensadas y coherentes con lo que quieren vivir”, agrega Mediña.

De esta manera, el viajero chileno consolida una transformación silenciosa pero profunda: viajar menos veces, pero mejor. Y en ese escenario, la anticipación deja de ser solo una ventaja, para convertirse en parte central de la experiencia.

 

Categoría

Conclusiones Principales

Perfil del Viajero

El viajero de 2026 es más estratégico que impulsivo . Viaja menos veces, pero planifica mejor y prioriza el valor total de la experiencia por sobre el precio aislado .

Comportamiento de Viaje

Se consolidan los viajes más largos, aumentando la duración mediana de 6 a 7 días . Los viajes cortos (1-3 días) disminuyen, mientras que los de 8 a 14 días aumentan .

Destinos Internacionales

El Caribe se mantiene como el destino más comprado . Europa experimenta un crecimiento gracias a viajes planificados con mayor anticipación y al auge de formatos multidestino .

Viajes en Chile

Los viajes nacionales funcionan como un complemento al calendario de viajes y no reemplazan al viaje internacional . Se caracterizan por ser escapadas cortas de unos 3 días, concentradas entre octubre y febrero .

Influencia de Redes Sociales

Las redes sociales actúan como fuente de inspiración y descubrimiento de destinos . Sin embargo, la decisión de compra final sigue definida por el presupuesto y la confianza en la marca.

Tendencias de Formato

Existe un auge en itinerarios estructurados como cruceros y circuitos, que reducen la fricción y aumentan la seguridad . El formato multidestino (COCHA Remix) gana protagonismo, especialmente en rutas europeas.

KFC inaugura en Chile su primer local modular sostenible 

KFC inaugura en Chile su primer local modular sostenible 

La nueva tienda, ubicada en Príncipe de Gales, reduce en cerca de un 50% los tiempos de construcción y marca un paso clave en la estrategia de innovación y expansión de la compañía en el país.

En línea con su estrategia de crecimiento e innovación, KFC inauguró un nuevo local en el sector de Príncipe de Gales, destacando por incorporar un modelo constructivo modular que permite reducir significativamente los tiempos de desarrollo y minimizar el impacto ambiental.

El nuevo restaurante fue construido a partir de 12 módulos independientes ensamblados en terreno, lo que permitió acortar en cerca de un 50% los tiempos de construcción respecto de una obra tradicional, pasando de procesos extensos a un plazo total cercano a tres meses. Además, al tratarse de una estructura que llega prácticamente lista al lugar de instalación,  teniendo un impacto significativo en el entorno en cuanto a ruido, acústica y polvo, todos propios de una construcción normal.

“Este tipo de formatos nos permite avanzar más rápido, con menor impacto en el entorno y con altos estándares de eficiencia. Es una muestra concreta de cómo estamos integrando innovación y sostenibilidad en nuestro crecimiento”, señala Juan Ignacio Olivares, Gerente de Desarrollo y Expansión.

Innovación y experiencia: el foco en el cliente

El nuevo local no solo destaca por su sistema constructivo, sino también por las mejoras en experiencia de usuario. En su interior, incorpora kioscos de autoatención y espacios diseñados para una atención más ágil y cómoda.

En el canal Drive Thru, introduce por primera vez en la marca la posibilidad de ingresar cupones directamente desde la app, además de contar con ventanillas diferenciadas para pago y retiro, optimizando los tiempos de compra y entrega.

Sostenibilidad aplicada: menos impacto, mayor eficiencia

Este nuevo punto de venta incorpora diversas medidas concretas de sustentabilidad, entre ellas iluminación exterior mediante paneles solares, jardines secos autorregantes que reducen el consumo de agua, mobiliario fabricado con plástico reciclado y sistemas de automatización interna para optimizar el uso de energía en cocina.