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DBAR On Stage

DBAR On Stage

En otoño como que la ciudad baja un cambio, las luces se vuelven más cálidas y los encuentros, inevitablemente, se trasladan hacia adentro, volvemos al In-doors y ¡con gusto!.

En ese contexto, DBAR & Lounge presenta DBAR On STAGE, una propuesta que transforma una tarde cualquiera en una experiencia inmersiva donde la música es protagonista. Ubicado en el corazón de Renaissance Santiago Hotel,  Dbar se convierte, una vez al mes, en un espacio de contemplación sonora: pantalla grande, amplificación precisa y una atmósfera para escuchar, recordar y, por qué no, redescubrir.

Lejos de las listas de reproducción o los mixes, DBAR On Stage propone algo distinto: una programación  dedicada a artistas que marcaron un antes y un después. Figuras que definieron épocas, que escribieron letras que aún resuenan, gracias a su fuerza lírica y musical,  convirtiendo sus presentaciones en verdaderos actos de expresión. Aquí, cada jornada se construye en torno a una obra, a una narrativa musical completa.

Hace unas semanas, el viaje fue hacia esa Irlanda donde las “calles no tienen nombre”, donde es difícil “vivir con o sin ti” y donde, al final, todos somos “Uno”. Ahora, el próximo 16 de abril, la invitación es a sumergirse en otra dimensión, vamos a “Respirar” distinto, detener el “Tiempo” y mirar, otra vez, quiénes somos frente a ese “Lado Oscuro de la Luna” y que todos llevamos.  Una verdadera Dark Side Experience.

Como toda buena experiencia, el ritual se completa en la mesa. La recomendación es reservar con tiempo. El acceso es liberado y el consumo marca el ritmo de la noche. A la carta habitual de cócteles clásicos y de autor, se suma una creación especial: Dark Side Elixir, firmado por Ignacio González, Head Bartender del hotel, pensado exclusivamente para esta edición.

La propuesta gastronómica acompaña con una selección de bites para compartir, empanaditas, pizzas, sándwiches, tablas de charcutería y quesos internacionales, en una lógica que privilegia la conversación y la emoción.

Hay momentos para todo. Para la energía de un DJ en vivo, que también forma parte de nuestra programación semanal en el piso 16 y también para detenerse, sentarse y volver a escuchar. DBAR On Stage nace desde esa necesidad: crear un espacio para

 

los grandes hitos musicales, para revivirlos como se debe”, comenta María José Burgos, directora Comercial y de Marketing del hotel.

Pantalla grande, luces tenues, amplificación, cocktails en mano y la comodidad de un living. Más que un evento, DBAR On Stage es una invitación a volver a sentir  y escuchar

16 de Abril  | desde las 19:30 hrs.| DBAR&LOUNGE | Piso -1 | reservas@renaissancehotels.cl |

Renaissance Santiago Hotel, Av. Kennedy 4.700, Vitacura.

La apuesta de The Ritz-Carlton, Santiago por la Nueva Cocina Chilena

La apuesta de The Ritz-Carlton, Santiago por la Nueva Cocina Chilena

En el marco del Mes de la Cocina Chilena, The Ritz-Carlton, Santiago pone en valor una propuesta gastronómica que forma parte de su identidad: una mirada contemporánea de la cocina local que se expresa de manera permanente a través de su restaurante Estró.

Más que una carta, se trata de una línea de trabajo construida desde el producto, donde la estacionalidad y la relación directa con productores nacionales definen el punto de partida. En ese proceso, cada ingrediente no sólo aporta sabor, sino también contexto, trazabilidad y sentido de lugar.

“Si el ingrediente es bueno, transmite por sí solo. Por eso trabajamos con productos de temporada y con proveedores que entienden lo que hacemos. Esa conexión es la base de todo”, explica Ramón Menéndez, Chef Ejecutivo de The Ritz-Carlton, Santiago.

Lejos de replicar recetas tradicionales, la propuesta de Estró se enfoca en reinterpretarlas desde una perspectiva actual, donde técnicas contemporáneas dialogan con sabores reconocibles. En este enfoque, el producto adquiere un rol central como principal vehículo de identidad.

El trabajo con proveedores locales se posiciona así como un pilar estructural, permitiendo desarrollar relaciones de largo plazo que impactan directamente en la calidad y coherencia de la experiencia. Desde productos cultivados especialmente para la cocina del restaurante hasta materias primas de origen artesanal, cada elección responde a una lógica de colaboración y confianza.

Esta narrativa se extiende más allá del plato. La experiencia en Estró incorpora elementos como la vajilla desarrollada por artesanos chilenos, reforzando una propuesta donde gastronomía, oficio y cultura dialogan de manera consistente.

En ese contexto, el rol del hotel adquiere especial relevancia. Considerando que gran parte de sus huéspedes son extranjeros, espacios como Estró funcionan como una vitrina de la identidad gastronómica del país. “Los hoteles son una vitrina enorme, especialmente para el público extranjero, y pueden ser una herramienta muy potente para mostrar la gastronomía chilena”, agrega Menéndez.

Así, la propuesta se configura como un recorrido por Chile de norte a sur, donde cada plato busca traducir el territorio en una experiencia concreta, permitiendo que los huéspedes descubran la riqueza culinaria del país desde una mirada contemporánea.

Para reservas y más información:  2 2470 8585  restaurant.reservations@ritzcarlton.com o a través de Instagram @ritzcarltonsantiago.

Festival ÑAM: Todo lo que no te puedes perder en su nueva edición 2026

Festival ÑAM: Todo lo que no te puedes perder en su nueva edición 2026

El reconocido Festival ÑAM regresa con una nueva edición este 10,11 y 12 de abril en el Parque Padre Hurtado, que promete reunir lo mejor de nuestras cocinas, nuestros productos de todo Chile (mar y tierra), nuestra coctelería y mucho más.

ÑAM se ha transformado en una vitrina para chefs, productores locales, bartenders, pescadores artesanales, emprendedores y amantes de la buena mesa, poniendo en valor la diversidad de sabores y territorios que conforman Chile.

Estos son los imperdibles del festival que lo convierten en una gran celebración de nuestra gastronomía:

Experiencias gastronómicas para todos
Con más de 50 restaurantes, ÑAM ofrece una amplia variedad de opciones para disfrutar con quienes más quieras, con propuestas para todos los gustos. Dentro de estos locales destacan algunos como una zona de parrillas, delicias del mar, cocina mapuche ancestral, cocina internacional, preparaciones nikkei, preparaciones veganas y opciones sin gluten, y tanto, tanto más.

Mercado de productores y sabores locales
Uno de los imperdibles del Festival es su mercado, donde pequeños productores, pescadores artesanales y emprendedores exhiben lo mejor de sus productos: desde ingredientes tradicionales hasta innovaciones gastronómicas con identidad local. No te olvides de llevar tu bolsa para llevar a tu casa los imperdibles.

Los mejores bares, cervezas y vinos

El Festival ÑAM también destaca por su propuesta de bares y coctelería en “ÑAM Bar”, reuniendo a algunos de los exponentes más reconocidos de la escena local, que han sido reconocidos internacionalmente. Tendremos el fantástico Beer Garden con grandes variedades de cervezas. Y por último, nuestros vinos también son protagonistas.

Espacios para niñas y niños
En ÑAM la educación alimentaria se vive y se aprende. A través de laboratorios, talleres, clases de cocina promovemos que niñas y niños (entre 5 y 10 años) construyan una relación consciente, reflexiva y positiva con la alimentación mediante experiencias sensoriales, emocionales y lúdicas mediadas pedagógicamente en un contexto de educación no formal.

Grandes invitados internacionales
El escenario de ÑAM Innova contará con demostraciones en vivo con invitadas e invitados de lujo internacionales y nacionales. A través de Paneles de Expertos Mesas de Conversación, trataremos relevantes temas: Hospitalidad, Mar y Tierra, Salud, Vino, Migración e Interculturalidad y Formación y Empleo. Estarán, entre otros, Joan Roca (España), Mitsuharu “Micha” Tsumura (Perú), Sumaya Prado (Bolivia), Álvaro Clavijo (Colombia), Sheyla Alvarado (México), Alegandro Vigil (Argentina), Gabriela León & Alonso Palomino (Perú), Florencia Rey (Perú),  Andrea Moscoso (Bolivia), Jean Trinh (Colombia), Kenso Hirose (Bolivia), Diego Briones (Austria), María Sance (Argentina), Marcelo Minuchin (Argentina).

Además, este año tendrán a Perú como país invitado (a través de Prom Perú), quienes tendrán a dos figuras relevantes en el mundo gastronómico de ese país: Harry Neira especialista en café (Perú) y Cindy Reátegui especialista en la cocina amazónica (Perú).

Música para todos los gustos

La programación también incluirá una variada parrilla de bandas y músicos en vivo, que aportarán ritmo y energía a cada jornada. Así, el Festival ÑAM se consolida como una experiencia multisensorial, donde la gastronomía y la música se encuentran para crear un ambiente único. 

 

En Punto Ticket hay diversos tipos de entradas para que elijas: Ticket Individual, Ticket Grupal y Full Weekend (permite el acceso a los tres días de ÑAM).